Een kerstontbijt kan eenvoudig blijven. Met vers brood, fruit, iets warms en een mooi gedekte tafel kom je al een heel eind. Hieronder staan ideeën die weinig voorbereiding vragen.
Wentelteefjes van kerstbrood
Ontbijt · 4 personen · 20 minuten
Ingrediënten
- 8 plakken kerststol of ander stevig feestbrood
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel boter
- 1 mandarijn en eventueel wat yoghurt voor erbij
Bereiding
- Klop de eieren los met de melk en kaneel in een ondiepe schaal.
- Snijd het brood in niet te dikke plakken. Haal iedere plak kort door het eimengsel; laat het brood niet doorweken.
- Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakken in porties ongeveer 2 minuten per kant, tot ze goudbruin en goed doorwarmd zijn.
- Serveer meteen met partjes mandarijn of een lepel yoghurt.
Tip: Gebruik brood van een dag oud: dat blijft steviger in de pan. Zorg dat het eimengsel helemaal gaar is voordat je serveert.
Wat zet je op tafel?
Met kleine broodjes, croissants, fruit, yoghurt en een schaal gekookte eieren heb je al een volledig ontbijt. Voeg hooguit één warm gerecht toe, bijvoorbeeld roerei. Houd rekening met allergieën en zet beleg apart, zodat iedereen zelf iets kan samenstellen.
Wat kun je vooraf doen?
Dek de tafel de avond ervoor en controleer of er genoeg kopjes, glazen en bestek zijn. Was het fruit alvast, maar snijd het pas later als het snel verkleurt. Broodjes kun je vaak kort afbakken terwijl de koffie wordt gezet. Zo hoeft er niemand extra vroeg op om uitgebreid te koken.
Een kersttafel zonder veel spullen
Een eenvoudige tafelloper, een paar takjes groen en herbruikbare servetten kunnen al voldoende zijn. Zorg dat decoratie niet in de weg staat wanneer iedereen wil eten. Bij kaarsen is veiligheid belangrijk, vooral wanneer kinderen aan tafel zitten.
Kerstontbijt met kinderen
Laat kinderen helpen met het neerzetten van kopjes, het kiezen van servetten of het versieren van een kaartje. Geef ze een taak die past bij hun leeftijd. Het ontbijt wordt zo een gezamenlijke activiteit in plaats van alleen een maaltijd.
Zo stel je een praktisch kerstontbijt samen
Kies één of twee onderdelen die je op het laatste moment warm maakt en vul die aan met producten die direct op tafel kunnen. Daarmee voorkom je dat je tegelijk eieren moet bakken, brood moet roosteren en meerdere ovengerechten moet bewaken. Maak vooraf een lijst per categorie: brood, hartig beleg, zoet beleg, fruit, warme dranken en iets bijzonders. Controleer hoeveel mensen mee-eten en let op allergieën en dieetwensen. Als je ook een uitgebreid kerstdiner plant, is een eenvoudiger ontbijt vaak verstandiger.
Veelgemaakte fouten bij het kerstontbijt
Te veel warme gerechten tegelijk is de grootste valkuil. Als de oven vol zit en de eieren nog in de pan moeten, wacht iedereen op elkaar. Kies daarom één gerecht dat warm moet zijn en zet de rest klaar in schalen. Bewaar zuivel, vleeswaren en andere bederfelijke producten gekoeld tot het ontbijt begint.