Bietensalade met geitenkaas (vegetarisch) is een vegetarisch voorgerecht voor je kerstmenu. Met de stappen hieronder maak je het gerecht zelf. De ingrediënten zijn voor 4 personen.
Recept: Bietensalade met geitenkaas (vegetarisch)
Vegetarisch · Voorgerecht · 4 personen · 15 minuten
Ingrediënten
- 400 g gekookte rode biet
- 150 g zachte geitenkaas
- 60 g walnoten
- 80 g veldsla
- 2 el balsamico
- Peper en zout naar smaak, tenzij anders aangegeven
Bereiding
- Snijd de gekookte bieten in dunne partjes en laat ze zo nodig uitlekken.
- Rooster de walnoten kort in een droge pan, laat ze afkoelen en hak ze grof.
- Verdeel de veldsla en bieten over de borden en verkruimel de geitenkaas erover.
- Besprenkel met balsamico en strooi de walnoten er vlak voor het serveren over.
Tips voor het kerstmenu
Lees het recept vooraf helemaal door en zet alle ingrediënten klaar. Stem de bereiding af op de andere gangen, zodat je niet alles tegelijk in de oven of op het fornuis hoeft te maken.
De hoeveelheden hierboven zijn bedoeld voor 4 personen. In de interactieve kerstmenuplanner kun je de hoeveelheden automatisch aanpassen aan je gezelschap.
Voor een strikt vegetarische of vegan bereiding: kijk ook naar het etiket van bouillon, kaas, bladerdeeg en eventuele kant-en-klare producten. Niet iedere harde kaas is gemaakt met vegetarisch stremsel.