Chocolademousse in glaasjes is een vegetarisch dessert voor je kerstmenu. Met de stappen hieronder maak je het gerecht zelf. De ingrediënten zijn voor 4 personen.
Recept: Chocolademousse in glaasjes
Vegetarisch · Dessert · 4 personen · 20 minuten + 2 uur koelen
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 350 ml slagroom
- 40 g suiker
- 100 g frambozen
- Peper en zout naar smaak, tenzij anders aangegeven
Bereiding
- Hak de chocolade fijn en smelt langzaam au bain-marie. Laat afkoelen tot lauwwarm.
- Klop de slagroom met de suiker lobbig, maar niet helemaal stijf.
- Spatel eerst een derde van de room door de chocolade en vouw daarna de rest er voorzichtig door.
- Verdeel over glaasjes en laat minstens twee uur opstijven in de koelkast. Garneer met frambozen.
Tips voor het kerstmenu
Lees het recept vooraf helemaal door en zet alle ingrediënten klaar. Stem de bereiding af op de andere gangen, zodat je niet alles tegelijk in de oven of op het fornuis hoeft te maken.
De hoeveelheden hierboven zijn bedoeld voor 4 personen. In de interactieve kerstmenuplanner kun je de hoeveelheden automatisch aanpassen aan je gezelschap.
Voor een strikt vegetarische of vegan bereiding: kijk ook naar het etiket van bouillon, kaas, bladerdeeg en eventuele kant-en-klare producten. Niet iedere harde kaas is gemaakt met vegetarisch stremsel.