Een feestelijk voorgerecht voor je kerstmenu. Met dit recept maak je pompoensoep met kokosmelk voor vier personen. Bekijk de bereiding en stem de hoeveelheden af op je gezelschap.
Pompoensoep met kokosmelk
Voorgerecht · 4 personen · ongeveer 35 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 g pompoen
- 400 ml kokosmelk
- 1 stuks ui
- 2 tenen knoflook
- 600 ml glutenvrije groentebouillon
- 2 tl gember
Bereiding
- Snipper de ui en knoflook en snijd de pompoen in blokjes.
- Fruit de ui en knoflook 3 minuten in een scheut olie in een soeppan.
- Voeg pompoen, bouillon en gember toe en laat 20 minuten zacht koken.
- Pureer de soep glad en roer de kokosmelk erdoor.
- Warm nog 3 minuten op en breng op smaak met peper en zout.
Voorbereiden voor kerst
Leg de ingrediënten voor pompoensoep met kokosmelk vooraf klaar en controleer de beschikbare oven- of kookruimte. Sommige onderdelen kun je eerder snijden; bewaar bederfelijke producten gekoeld. Volg de voedselveiligheidsinstructies op de verpakking.
Serveren en combineren
Serveer pompoensoep met kokosmelk als onderdeel van een kerstmenu met verschillende gangen. Combineer het gerecht met recepten uit onze kerstmenuplanner; daarin worden de hoeveelheden automatisch omgerekend.
Dieetwensen en allergenen
Controleer per product het etiket, onder andere voor gluten, lactose, ei, vis en noten. Bij coeliakie of allergieën moet je bovendien kruisbesmetting voorkomen. De dieetlabels in de planner zijn indicatief en geen garantie.
Dit gerecht toevoegen aan je kerstdiner? Open de interactieve kerstmenuplanner en selecteer dit recept. Je krijgt meteen een boodschappenlijst voor het gewenste aantal personen.