Rodekool met appel is een vegan bijgerecht voor je kerstmenu. Met de stappen hieronder maak je het gerecht zelf. De ingrediënten zijn voor 4 personen.
Recept: Rodekool met appel
Vegan · Bijgerecht · 4 personen · 50 minuten
Ingrediënten
- 700 g rode kool
- 2 stuks appel
- 200 ml appelsap
- 1 tl kaneel
- Peper en zout naar smaak, tenzij anders aangegeven
Bereiding
- Snijd de rode kool fijn en verwijder de harde kern. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
- Doe de kool, appel en appelsap in een pan met een deksel. Voeg kaneel toe.
- Laat ongeveer 35 tot 45 minuten zacht stoven en roer af en toe. Voeg een scheutje water toe als de pan droog wordt.
- Proef en breng zo nodig op smaak met een beetje peper of een scheutje appelazijn.
Tips voor het kerstmenu
Lees het recept vooraf helemaal door en zet alle ingrediënten klaar. Stem de bereiding af op de andere gangen, zodat je niet alles tegelijk in de oven of op het fornuis hoeft te maken.
De hoeveelheden hierboven zijn bedoeld voor 4 personen. In de interactieve kerstmenuplanner kun je de hoeveelheden automatisch aanpassen aan je gezelschap.
Voor een strikt vegetarische of vegan bereiding: kijk ook naar het etiket van bouillon, kaas, bladerdeeg en eventuele kant-en-klare producten. Niet iedere harde kaas is gemaakt met vegetarisch stremsel.