Een feestelijk dessert voor je kerstmenu. Met dit recept maak je vegan cheesecake met bosvruchten voor vier personen. Bekijk de bereiding en stem de hoeveelheden af op je gezelschap.
Vegan cheesecake met bosvruchten
Dessert · 4 personen · ongeveer 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 180 g glutenvrije vegan koekjes
- 75 g kokosolie
- 350 g plantaardige roomkaas
- 250 g kokosyoghurt
- 250 g bosvruchten
- 3 el ahornsiroop
Bereiding
- Verkruimel de koekjes en meng met gesmolten kokosolie.
- Druk het mengsel stevig in de bodem van een kleine springvorm.
- Klop plantaardige roomkaas met kokosyoghurt en ahornsiroop glad.
- Verdeel de vulling over de bodem en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Schep voor het serveren de bosvruchten over de taart.
Voorbereiden voor kerst
Leg de ingrediënten voor vegan cheesecake met bosvruchten vooraf klaar en controleer de beschikbare oven- of kookruimte. Sommige onderdelen kun je eerder snijden; bewaar bederfelijke producten gekoeld. Volg de voedselveiligheidsinstructies op de verpakking.
Serveren en combineren
Serveer vegan cheesecake met bosvruchten als onderdeel van een kerstmenu met verschillende gangen. Combineer het gerecht met recepten uit onze kerstmenuplanner; daarin worden de hoeveelheden automatisch omgerekend.
Dieetwensen en allergenen
Controleer per product het etiket, onder andere voor gluten, lactose, ei, vis en noten. Bij coeliakie of allergieën moet je bovendien kruisbesmetting voorkomen. De dieetlabels in de planner zijn indicatief en geen garantie.
Dit gerecht toevoegen aan je kerstdiner? Open de interactieve kerstmenuplanner en selecteer dit recept. Je krijgt meteen een boodschappenlijst voor het gewenste aantal personen.