Een feestelijk voorgerecht voor je kerstmenu. Met dit recept maak je vitello tonnato voor vier personen. Bekijk de bereiding en stem de hoeveelheden af op je gezelschap.
Vitello tonnato
Voorgerecht · 4 personen · ongeveer 25 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g gegaarde kalfsfricandeau
- 130 g tonijn uit blik uitgelekt
- 120 g mayonaise
- 35 g kappertjes
- 1 stuks citroen
Bereiding
- Laat de gegaarde fricandeau volledig afkoelen en snijd in dunne plakjes.
- Pureer tonijn met mayonaise, citroensap en enkele eetlepels water tot een gladde saus.
- Leg de plakjes vlees op vier gekoelde borden.
- Verdeel de tonijnsaus dun over het vlees.
- Garneer met kappertjes en serveer direct.
Voorbereiden voor kerst
Leg de ingrediënten voor vitello tonnato vooraf klaar en controleer de beschikbare oven- of kookruimte. Sommige onderdelen kun je eerder snijden; bewaar bederfelijke producten gekoeld. Volg de voedselveiligheidsinstructies op de verpakking.
Serveren en combineren
Serveer vitello tonnato als onderdeel van een kerstmenu met verschillende gangen. Combineer het gerecht met recepten uit onze kerstmenuplanner; daarin worden de hoeveelheden automatisch omgerekend.
Dieetwensen en allergenen
Controleer per product het etiket, onder andere voor gluten, lactose, ei, vis en noten. Bij coeliakie of allergieën moet je bovendien kruisbesmetting voorkomen. De dieetlabels in de planner zijn indicatief en geen garantie.
Dit gerecht toevoegen aan je kerstdiner? Open de interactieve kerstmenuplanner en selecteer dit recept. Je krijgt meteen een boodschappenlijst voor het gewenste aantal personen.