Een kerstdiner hoeft niet ingewikkeld te zijn. Kies een voorgerecht dat je kunt voorbereiden, een hoofdgerecht dat bij je gezelschap past en een dessert dat al klaarstaat. Hieronder vind je passende kerstrecepten, ideeën voor een compleet menu en een haalbare planning.
Stel je eigen kerstmenu samen → Vegetarisch kerstdiner
Een kerstdiner in drie gangen
Met drie gangen heb je een compleet diner zonder dat je veel verschillende gerechten tegelijk hoeft te bereiden. Houd rekening met de hoeveelheid ovenruimte, dieetwensen en de tijd die je tussen de gangen wilt laten.
Voorgerechten voor kerst
Begin met een lichte soep, salade of een klein koud gerecht. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor pompoensoep met kokosmelk, carpaccio van rode biet, garnalencocktail met avocado of gerookte zalmrolletjes.
Hoofdgerechten voor kerst
Voor een traditioneel diner zijn kalkoenrollade met cranberrysaus of zalmfilet met citroen en dille goede opties. Zonder vlees of vis kun je vegetarische wellington, gevulde portobello of paddenstoelenstoofpot serveren.
Bijgerechten
Houd het bij twee of drie bijgerechten die goed samengaan. Denk aan aardappelgratin, Hasselback-aardappelen en rodekool met appel. Controleer of de gerechten tegelijk in de oven passen.
Desserts voor kerst
Een nagerecht dat al klaarstaat maakt de avond een stuk eenvoudiger. Kies bijvoorbeeld chocolade kerststronk, kerstpavlova met rood fruit of stoofperen met kaneel.
Drie voorbeeldmenu’s voor je kerstdiner
Klassiek kerstmenu
Garnalencocktail, kalkoenrollade met aardappelgratin en groenten, gevolgd door chocolade kerststronk.
Vegetarisch kerstmenu
Carpaccio van rode biet, vegetarische wellington met Hasselback-aardappelen en tot slot een fruitdessert. Controleer bij kaas of vegetarisch stremsel is gebruikt.
Vegan kerstmenu
Pompoensoep met kokosmelk, vegan paddenstoelenstoofpot met geroosterde groenten en kokosrijstpudding met rood fruit. Gebruik plantaardige ingrediënten en controleer etiketten.
Wil je gerechten wisselen of koken voor een bepaald aantal personen? Met de interactieve kerstmenuplanner krijg je een persoonlijke boodschappenlijst.
Kerstdiner voorbereiden: een praktische planning
Enkele dagen van tevoren
Bepaal het aantal personen, vraag naar allergieën en dieetwensen en maak je boodschappenlijst. Controleer recepten en hoeveelheden. Kies bij voorkeur niet te veel gerechten die op het laatste moment aandacht vragen.
De dag ervoor
Maak onderdelen die veilig gekoeld bewaard kunnen worden, zoals soep, sommige sauzen en desserts. Dek alvast de tafel en zet servies, schalen en serveerbestek klaar. Lees voor elk gerecht hoe je ingrediënten veilig bewaart.
Op kerstdag
Begin met het gerecht dat het langst nodig heeft. Noteer per onderdeel de oven- en bereidingstijd. Warm gerechten voldoende door en zet bederfelijke producten niet te lang buiten de koelkast.
Een kerstdiner voor verschillende dieetwensen
Vraag vooraf of er vegetarische, vegan, glutenvrije of lactosevrije maaltijden nodig zijn. Je kunt de dieetfilters in de kerstmenuplanner combineren. Voor allergieën en coeliakie moet je zelf altijd productetiketten en risico op kruisbesmetting controleren.
Meer ideeën staan op glutenvrij kerstmenu, lactosevrij kerstmenu en vegetarisch kerstmenu.
Veelgestelde vragen over het kerstdiner
Wat kan ik vooraf maken voor een kerstdiner?
Veel soepen, koude voorgerechten en desserts kun je gedeeltelijk voorbereiden. De bewaarmogelijkheden verschillen per recept en ingrediënt.
Wat is een makkelijk kerstdiner?
Kies één klein voorgerecht, één hoofdgerecht uit de oven met twee bijgerechten en een dessert dat vooraf klaarstaat. Bekijk ook ons makkelijk kerstmenu.
Hoe stel ik een kerstdiner voor twee personen samen?
Maak kleinere porties en voorkom veel verschillende ovengerechten. Bekijk het kerstmenu voor twee personen of pas het aantal personen in de planner aan.